Garibaldi Menotti Gatti è stato professore di lingua tedesca e francese.
Comincia a dedicarsi all'insegnamento dal 1887 (si veda Ruoli di anzianità, p. 123, nella scheda dedicata a Grünwald-Gatti 1893); dal 1895 è abilitato all'insegnamento della lingua francese, come rivela il Bollettino ufficiale del Ministero dell'istruzione pubblica del 3 gennaio 1895 (p. 1004, nella scheda sopra menzionata).
Nel 1893, come recita il frontespizio del dizionario, è professore presso il reale Istituto forestale di Vallombrosa e assistente all'Accademia Commerciale di Vienna.